Kozie mlieko je biologicky veľmi významný nápoj, má iné zloženie ako mlieko kravské.

Obsahuje minerálne soli vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a  fosforu, soli stopových prvkov medi, zinku, mangánu, titánu, chrómu a kobaltu, vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovú.

Vzhľadom ku kravskému mlieku má nižší obsah železa, kobaltu, vitamínu B12 a  kyseliny listovej, naopak, má vyšší obsah fosforu a  vápnika, vitamínu D a  riboflavínu a  výhodou je aj nižší obsah sodíka.

Množstvo bielkovín je čiastočne vyššie ako v mlieku kravskom, dôležitý rozdiel však spočíva v ich zložení a  to je pravdepodobne dôvod, prečo organizmus niektorých ľudí znáša kozie mlieko podstatne lepšie ako kravské.

Lepšia stráviteľnosť kozieho mlieka je spôsobená rozmermi a zložením tukových častíc, ktoré sú rozptýlené v malých guľôčkach (podobne ako u mlieka materského).

Zloženie: Kozie mlieko 100%