Zo všetkých druhov šošovíc je červená šošovica známa aj ako Masoor dal, najhodnotnejším a najsladším typom.

• Takmer žiadne tuky

Jedna šálka varenej červenej šošovice obsahuje 230 kalórií. Celkový obsah tuku je len asi 7 kalórií. Z tohto množstva je 0,1 gram nasýtených tukov, menej ako 1 percento odporúčaného limitu pre zdravých dospelých. Okrem tukov, červená šošovica neobsahuje ani cholesterol.

• Vynikajúci zdroj vlákniny

Takmer 70 percent celkového obsahu kalórií červenej šošovice je tvoreného uhľohydrátmi. Každá 1 šálka varenej červenej šošovice obsahuje približne 40 gramov sacharidov, 15 gramov vlákniny a teda 44 percent odporúčaného denného príjmu vlákniny pre muža a 53 percent dennej potreby žien. Strava bohatá na vlákninu môže znížiť riziko mozgovej príhody, hypertenzie, srdcových chorôb, cukrovky a porúch trávenia. Červená šošovica obsahuje aj malé množstvo ckukru: 3,6 gr na šálku.

• Vysoký obsah bielkovín

Šošovica obsahuje viac bielkovín ako väčšina ostatných druhov fazule a strukovín, vrátane čiernej, bielej a pinto bôbov. Jedna šálka obsahuje 17,8 gramov bielkovín, čo predstavuje takmer 32 percent dennej potreby mužov a 38 percent dennej potreby žien.

•  Vitamíny skupiny B

Červená šošovica je vynikajúcim zdrojom vitamínov B, vrátane vitamínu B-6, tiamínu a kyseliny pantoténovej. Má obzvlášť vysoký obsah folátu – tiež známy ako vitamín B-9 – s 358 mikrogramami v každej šálke. Dospelí majú prijať denne 400 mikrogramov folátu a konzumácia 1 šálky červenej šošovice spĺňa takmer 90 percent tejto požiadavky. Naše telo potrebuje adekvátne množstvo folátu na syntetizáciu červených krviniek a DNA a na podporu energetického metabolizmu.

• Významný zdroj železa

1 šálka varenej červenej šošovice obsahuje 6,6 miligramu železa. Odporúčaná denná dávka pre mužov je 8 miligramov, čiže šálka šošovice poskytne 82 percent. Odporúčaná denná dávka pre ženy je 18 miligramov, 1 šálka tak poskytne 37 percent dennej potreby. Množstvo železa, ktoré absorbujete zo šošovice môžete zvýšiť jej konzumáciou so živočíšnymi bielkovinami alebo potravou bohatou na vitamín C. Skúste kombinovať červenú šošovicu s rybami alebo hydinovým mäsom a zdrojom vitamínu C ako sú napríklad paradajky.

• Minerály a antioxidanty

Minerály, ako je vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, mangán, meď a selén, sa v červenej šošovici nachádzajú v hojnom množstve. Okrem všetkých týchto živín obsahuje aj významné množstvo antioxidantov, napr. antokyanín, ktoré pomáhajú pri ničení voľných radikálov.