Struky vanilky sú aj napriek svojej vysokej cene udržiavajú svoje miesto na trhu.

Ak porovnáte vôňu a chuť vanilky s umelou náhradou (vanilkovým cukrom), pravdepodobne prestanete vanilkový cukor používať.

Výhodou pravej vanilky je niekoľkonásobné použitie – kapsulu necháte niekoľko dní v cukre, potom ju umyjete a môžete použiť znovu.

Opakované použitie je možné napríklad aj po aromatizácii mlieka či studených omáčok.