Špaldová instantná kaša.

Je výborným zdrojom vitamínov skupiny B (hlavne B1, B2 a niacínu) a významný je aj obsah vitamínu A a E.

Z minerálnych látok špalda obsahuje predovšetkým fosfor, draslík, železo a horčík.

Obsahuje tiež relatívne veľa nenasýtených mastných kyselín a žiaden cholesterol.

Bielkovina špaldy má vysokú nutričnú hodnotu a iné zloženie aminokyselín ako bielkovina pšenica siate (obsah lepku sa pohybuje v rozmedzí 35 – 45% a jeho kvalita je vysoká), preto ľudia alergickí na pšeničný lepok spal-du väčšinou znášajú.

Vplyv špaldy je však individuálne a používanie špaldovej pšenice v bezlepkovej výžive je nutné konzultovať s lekárom.

Vláknina má jemnú štruktúru vlákien, vďaka ktorej je veľmi dobre znášaná, podporuje trávení a črevnú peristaltiku.

Z hľadiska zdravotného sa špalda pripisujú pozitívne účinky na stimuláciu imunitného systému, cení sa jej ľahká stráviteľnosť a vhodnosť pri liečení niektorých alergií.

Prídavok 2 – 3 váhových percent do múky spôsobí pri príprave kysnutého cesta lepšiu schopnosť viazať vodu, čo prinesie predĺženie trvanlivosti a vyššiu vláčnosť cesta.

Zloženie: 100% pšenica špalda

Návod na prípravu: Do teplého sójového (či iného) nápoja pridávame za stáleho miešania instantnú kašu – až docielime požadovanú hustotu. Instantné kaše

Nomina sú výborné aj v kombinácii so sójovým jogurtom alebo ovocím.

Kašu môžeme použiť aj na zahustenie omáčok a polievok.

Skladovanie: Skladujte v suchu

Priemerné výživové hodnoty v 100 g

Energia: 1586 kJ/378, 8 kcal

Bielkoviny: 16,2 g

Sacharidy: 74,5 g

Tuky: 2,9 g

Vláknina: 9 g

Príp. iné (cholesterol, vitamíny a pod): minerálne látky 1,8 g